Porco n' Wok

Numa das minhas idas ao IKEA, o templo das coisas fúteis e baratas, ou seja uma loja do chinês chique... comprei um Wok por 3.50EUR.

Não tem grelha nem tampa... pormenores sem qualquer importância!

Alguns dias depois, decidimos dar utilidade ao grande investimento.

Como para além da grelha e da tampa, também não trazia instruções, foi então feita uma pesquisa no Dr. Google sobre os princípios gerais do dito.

Assim surgiu a primeira receita by Wok.

Antes de dar inicio à preparação da faustosa refeição, não se deixou de seguir, um dos muitos conselhos do Dr. Google, tal como, 'lavar' o Wok com azeite morno, uma vez que se tratava da primeira utilização.

Para o Porco n' Wok, são necessários os seguintes ingredientes:

- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de ervas aromáticas (salsa, tomilho, alecrim)
- 1/2 caldo de ervas aromáticas (natas e cogumelos)
- bróculo a gosto
- 300g lombo de porco, cortado em pequenos cubos
- 100g de miolo de camarão
- azeite q.b.

Forra-se o fundo do Wok com azeite. Acrescentam-se os condimentos (cebola às rodelas, o alho, o louro e as ervas). Quando estiver quente, acrescenta-se um copo de água, o caldo e a carne.
Deixe levantar fervura, acrescentando água, sempre que necessário. Quando o lombo estiver meio cozido, acrescentar o bróculo e o camarão.
Se gostar, pode então acrescentar uma colher de sopa de polpa de tomate.
No fim, quando estiver quase pronto, adicionar um pouco de vinho branco, deixar levantar fervura e está pronto.

Nota: não deixar secar, mas também não exagerar nas doses de água.

Bom apetite.

Páscoa

Então Sr. António Pereira ( como diria o el muchacho encapuzado!), como está o senhor?

Como hoje é domingo de Páscoa, aqui vão:

Amêndoas virtuais

(espero que gostes destas...são de licor e de fabrico português, melhor, portuense!)

Flores Pascais:

Para todos os AmiComCas: uma Páscoa Feliz... a propósito: quem conhece o mistério dos ovos da Páscoa?

Paisagens ...

Ver um manto branco logo pela manha é sempre agradável. Fica uma paisagem fantastica.

Simplesmente lindo.

Um pouco de ARTE.

Devia estar frio!

Depois de um passeio sabe sempre bem relaxar um pouco.

aqui estou eu... na boa vida

Receita para o Wok

Lombo de Porco Frito com Frutos e Alface

Ingredientes:
(para 3 a 4 pessoas)

375-500 g de lombo de porco cortado em fatias de 1 cm
· 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou de amendoim
· 3 maçãs Granny Smith, lavadas mas não descascadas
· 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e cortada em finas lascas
· 2 dentes de alho grandes cortados em fatias finas
· 75 g de damascos secos, cortados longitudinalmente ao meio
· 1 alface pequena-média, cortada em tiras relativamente finas
· 4-5 pitadas de pimenta-caiena
· sal
· molho de soja

Confecção:

Disponha as fatias de carne de porco, separadas, entre duas folhas de papel vegetal, humedecido.
Passe sobre elas o rolo da massa, até ficarem bastante finas.Aqueça 1 colher de sopa de óleo girassol num wok ou frigideira grande.
Frite as fatias de porco em lume forte até ficarem levemente tostadas de ambos os lados.
Depois, com uma espátula de ranhuras, transfira-as para um prato e conserve-as quentes em forno brando.Tire o coração às maçãs e depois corte-as ao meio e em fatias finas em forma de meia-lua.
Deite uma segunda colher de sopa de óleo no wok ou na frigideira, em lume forte.
Adicione o gengibre e o alho e mexa durante um minuto.
Introduza as fatias de maçã e mexa durante mais um minuto, até alourarem.
Junte os damascos cortados ao meio e adicione esta mistura à carne de porco que está no forno.
Finalmente, deite a última colher de sopa de óleo no wok ou na frigideira, junte-lhe a alface e mexa, em lume forte, durante cerca de 30 segundos, até a alface murchar.
Adicione à mistura de carne de porco.Tempere com pimenta-caiena e sal e passe para o prato de serviço aquecido.
Regue com o molho de soja e sirva.
É um prato ideal para um jantar informal depois de um dia atarefado, porque leva pouco tempo a preparar.
Tem a conhecida combinação inglesa de carne de porco e maçãs, mas uma característica chinesa.Sirva com massinhas chinesas em manteiga, ou com arroz.